食品加工車間最重要的幾點你知道嗎？
食品加工車間的建造是非常嚴苛的，我國對于食品這一部分本身要求就比較高，所以在食品加工車間建造的時候也會比較嚴格把控，比較重要的幾點你知道嗎？
食品整個加工的過程，是一個從原料到半成品再到成品的過程。從潔凈角度來分析，也就是從非潔凈區到潔凈區的過渡，也是潔凈的難點，這個區之間布局要隔離，例如潔凈走廊、潔凈通道進行隔離，禁止加工過程產生交叉污染和倒流等問題。
二、食品加工車間地面問題
食品加工車間地面是要求比較嚴苛的，水性環保是首要要求，不能使用油性材料，而且還要耐磨防潮、耐腐蝕等性能特點的要求，不能起灰起砂，要保持干凈衛生的地面，想聚氨酯砂漿地坪這種材料是比較適合的。
食品加工車間給水管道建議要走統一走向，冷水管要避免從操作臺上方通過，以免冷凝水凝集滴落到產品上，采用的材料，要不生銹的不銹鋼管材，排水管道做工要精細，采用不易滲水材料，工藝要到位，做到排水順暢。
四、食品加工車間通風和采光問題
食品加工車間必須有良好的通風，自然通風面積和車間地面面積比例不小于1比16，如果使用機械通風，車間的氣流方向要從潔凈區到非潔凈區這個走向。需要采光的車間，窗戶面積與車間面積之間不小于1比4。
五、食品加工車間溫度控制問題
不同食品對溫度的需求不同，腌制類的肉類食品溫度不能超過4.攝氏度，易腐蝕變質的產品，車間要具備空調設備，其他普通的肉類，水產品類的食物，加工車間在夏季的溫度不要超過15到18攝氏度。
六、食品加工車間建造重點問題
食品加工車間的設計要具備規范化、標準化，科學化，對于布局合理、通風采光、排水暢通、溫控問題、防滑、防腐蝕、防蟲、防水、消毒、各種物料存放等等都有對應的要求。
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